?

Log in

No account? Create an account
август 2010

Как "Домавкуснее" доставляет очищенные и нарезанные продукты с рецептами для приготовления

Оригинал взят у andreikoscheev в Как "Домавкуснее" доставляет очищенные и нарезанные продукты с рецептами для приготовления 5 ужинов
Дома Вкуснее - первый в России сервис по доставке очищенных и нарезанных продуктов с рецептами от шеф-повара для приготовления 5 ужинов на неделю. Мы работаем в Санкт-Петербурге, а в 2014 будем в Москве. Хочу заранее сказать, что продукты не портятся 5 дней, потому что они вакуумированы.
Я основатель сервиса - Андрей Кощеев. Мне 28 лет.
Больше фото и подробного описания как это работает под катом.
328402-2a15b-73525446-m750x740-ud59aa




+25 фоток





Наше производство находится в сердце Петербурга. На Петроградской стороне. Это было старое заброшенное помещение на территории Печатного Двора, мы полностью его реанимировали, сделали ремонт, трубы поменял, короче, все поменял) и в апреле 2013 запустились. Общая площадь производства 350 кв.м.
1.
328402-c34be-73809760-m750x740-ub5ae4

2. У нас сильная команда и в этом наш секрет! Слева направо: директор ДВ (сокращенно Дома Вкуснее), я, Миша Степанов (шеф-повар). 328402-0e1d0-73810956-m750x740-ufaad0

3. Это кухня, здесь  мы снимаем видео-рецепты, фотографируем для сайта, для инстаграма, для остальных соц. сетей готовые блюда, чтобы люди понимали, что у них должно получиться из тех продуктов, которые мы им доставляем.
328402-d4a02-73809769-m750x740-u39e52

4. Это кухня с другого ракурса. Слева коридор ведет в помещение, где собственно, повара всё очищают, нарезают, вакуумируют, а справа в холодильные камеры и место для отгрузки.
328402-fb6c5-73811003-m750x740-u2ef8f

5. Собственно, вот цех, где всё чистят, нарезают, вакуумируют. Всего 7 поваров. Вообще мы это всё фотографировали, когда я фасовал продукты вместе с ребятами. У нас была такая проблема, что процент брака в фасовке достигал 4-5%. Это чудовищно много. Я предложил Глебу, Мише фасовать продукты по другой схеме.
Каждый повар-фасовщик фасует свой день недели. Ради эксперимента я стал сам фасовать понедельник. Забегая вперед хочу сказать, что ошибок в фасовке стало меньше, а через пару недель вообще мы отфасовали без ошибок 0!!!.
328402-e3a4c-73809774-m750x740-uf1382

6. На этой фотке мы все дружно чистим чеснок от шелухи.
328402-6b08a-73810373-m750x740-u8c36b

7. Здесь упаковываем яйца в нашу "нано-упаковку" ))) чтобы они в целости и сохранности дошли до клиентов.
328402-a8e4e-73810936-m750x740-u4fe48

8. Космические яйца готовы :)
328402-b578f-73809813-m750x740-u1381f
 9. панировочные сухари.
328402-627e8-73809804-m750x740-u29288

10.Жидкости мы разливаем в бутылочки.
328402-c4072-73809809-m750x740-u9bc4e

11. У нас 2 вакумных аппарата. Мы очищаем, некоторые овощи нарезаем, вакуумируем, чтобы продукты дольше сохранялись. На фото вакуумируется морковь.
328402-2e420-73809998-m750x740-u05af6

12. а это вот лосось в пряных травах, клиенты его оценили))
328402-c0712-73809816-m750x740-u99916

13. Рис мы отмеряем на весах, чтобы всем досталось ровно столько риса, сколько указано в рецепте.
328402-b3c55-73809797-m750x740-u99c7f

14.Живая паста. У наших клиентов - это самое любимое блюдо)) Живая паста живет 5 дней)
328402-ab8d0-73810119-m750x740-ue05c8

15.Та самая морковь :)
328402-a4590-73810015-m750x740-u43bed

16.Схема такая: Миша (шеф-повар) разрабатывает рецепт, заказываем продукты под эти рецепты; очищаются, нарезаются  продукты к этим рецептам, получается 5 пакетов, внутри которых вакуумированные продукты и рецепты к ним, благодаря которым клиент готовит ужин за 20-30 минут.
То есть клиенту не надо ходить по магазинам, стоять в очередях, тратить деньги на бензин, на парковку, иногда на эвакуатор, тратить время, что не мало важно в очередях, думать над тем, что готовить. Мы это сделаем за клиентов.
328402-da320-73810263-m750x740-u4eaa0

17. в этих розовых пакетах находятся продукты и рецепты к ним.
328402-a48e7-73810522-m750x740-u3c7a1

18.Это один из холодильников. Да, кстати, корзины мы собираем в субботу, а доставка у нас по воскресеньям.
То есть продукты всегда свежие. Склада у нас нет. В понедельник холодильник должен быть пустым.

11v3Gss2zMU

19.Это заказы, которые уйдут в холодильник. В апреле 2013г. мы начинали с 20 заказов в неделю, сейчас у нас 350 заказов в неделю.
6AHuI6lAvxc

20. холодильник внутри
328402-3672a-73811089-m750x740-u2a470

19.Заказы на нашем сайте http://domavkusnee.ru оставляют клиенты самостоятельно каждую среду, также у нас очень много подписчиков, это те клиенты, которые и не помнят, когда последний раз заходили к нам на сайт, мы им просто сами звоним, чтобы подтвердить заказ. большинство из них даже меню не смотрят. доверяют нам. приятно.
GBVz1GwqenE

20. Мы очень активны во всех соц. сетях, в частности - вконтакте ( vk.com/doma.vkusnee)  и в инстаграме @domavksunee
В месяц в инстаграм добавляется 1000 новых подписчиков, вконтакте 500 человек в неделю (вконтакте 11.500 человек)
Kq6zzptybiY


21.Мы недавно стали развивать твиттер @domavkusnee и жж andreikoscheev
В твиттере мы публикуем перлы из отзывов о нашем сервисе, а жж я веду свой личный, в котором пишу о своем ребенке, о сыне -  о ДомаВкуснее :)
Подписывайтесь
9tNR6EHWFYg
22.
я знаю почти всех клиентов ДВ (ладно... чуть больше половины:), мы переписываемся постоянно вконтакте, в твиттере, в инстаграме.
ДВ - это не работа, это моя жизнь. И она мне очень нравится.
328402-d5901-73809827-m750x740-ub8d6c

23. Собственно, заключительная часть)))
Это набор продуктов и рецепт к продуктам
328402-2a15b-73525446-m750x740-ud59aa
24. Живая паста с куриной грудкой и грибами. Вот такое блюдо клиент готовит сам в течение 25 минут, из наших продуктов и с нашим рецептом.
328402-feed1-73525503-m750x740-u6108f


25.Набор корзины на двоих с пятью ужинами стоит - 2500 руб., набор корзины для четверых с пятью ужинами стоит  - 4000 руб. доставка в пределах города бесплатна. Курьер доставляет заказы по воскресеньям.
Ну и мы доставляем не только продукты, мы доставляем счастье. В счастливой семье ДОМА ВКУСНЕЕ.
a4HwXNjEAiA




Comments

привет))
Привет. Я даже себе утащила, чтобы не потерять :)